Finish med finesse inspiration med Irca glazes Hos CBP arbejder vi målrettet med at udvikle opskrifter og koncepter, der gør det lettere for dig som bager eller konditor at skabe kager, der skiller sig ud – både visuelt og smags- mæssigt. I denne brochure præsenterer vi en række inspirerende kageidéer, hvor vi har taget udgangspunkt i nye dekorative og brugerven- lige glazes (side 4-9) samt velsmagende cremer og overtræk (side 11-19) skabt til hverdagen i et travlt konditori eller bageri. Glazes fra Irca er ideelle til at give dine kager et elegant og ensartet udtryk. De har en flot spejleffekt, en behagelig konsistens og findes i et bredt udvalg af farve- og smagsvarian- ter – fra skønne frugter til fyldig chokolade og karamel. De er nemme at arbejde med og giver et professionelt finish, samtidig med at de hjælper med at beskytte overfladen og bevare kagens friskhed. Men glazes er kun én del af historien. I opskrif- terne har vi kombineret glaze med en række andre Irca-råvarer, som CBP fører i sortimentet. Her er tale om gennemtestede, ready-to-use produkter, der er udviklet til at gøre produktio- nen mere effektiv – uden at gå på kompromis med kvalitet eller smag. Uanset om du arbejder med moussebaser, indlæg, cremer eller over- træk, er Ircas produkter kendetegnet ved en høj grad af stabilitet, ensartethed og en udsøgt smagsprofil. Med denne brochure ønsker vi at give dig ny inspiration til, hvordan du kan udnytte Ircas sortiment som en samlet løsning – hvor smag, visuel præcision og driftssikkerhed går hånd i hånd. Vi håber, at opskrifterne kan være et nyttigt værktøj i din daglige produktion og give dig lyst til at eksperimentere med både nye udtryk, smage og råvarer. Læs mere om Irca på cbpbageri.dk/irca 3
Download PDF fil