Din samarbejdspartner Hos cbp får du: · Professionelt bagerisortiment til godt brød og kager · Inspiration og innovation · Kompetente fagfolk · Bagerfagligt kompetenceløft til dig og dit personale · Morgendagens produkter og opskrifter · Udvikling af sundere madvarer og gode miljøvalg · Faglig sparring om produktionsmetoder · Vejledning til bæredygtige indkøb · Ansvarlighed, kvalitet, miljø og fødevaresikkerhed · Korrekt råvaredokumentation og kontrol af stamdata · Premium Pro it-bagersystem, hvor du kan holde styr på opskrifter, næringsindhold, produktionspriser mv. Madspild Det estimeres, at vi i Danmark smider mere end 700.000 ton mad ud hvert år, svarende til 124 kg pr. indbygger – heriblandt madvarer, der ikke fejler noget. I CBP ønsker vi at fremme et cirkulært mindset. Derfor har vi fokus på, hvordan vi som samarbejdspartner til bagere, konditorer, kokke og køkkenpersonale kan bidrage til at minimere spild i hele forsyningskæden – fra jord til bord. Vi ønsker aktivt at dele viden og erfaringer om, hvordan cirkularitet kan indgå i alle led for at reducere spild i produktion af brød og kager.
Download PDF file