lækkert brød til sommerens grillmiddage Sommeren skal nydes i haven med gode venner og dejlig mad. Frist med de lækre grillstykker, der kan laves i flere udgaver - de er perfekte til at dine kunder lige kan lune dem på grillen. De små focaccia er perfekte til en sommerfrokost og mad på farten. Og til det søde punktum er der en ny skøn rabarbertærte med flødebolleskum. Pre-paskigbrføldoett,isdåindebtuptriæksenterer Cellofanposer med klodsbund 140x60x300 mm Varenr. 49836. ½500 stk. 100x60x300 mm Varenr. 49837. 500 stk. 60x50x200 mm Varenr. 49839. 1.000 stk. Plastpose PP på bøjle Varenr. 43101. 1.000 stk. 220x420/40+40x0,03 mm. Plastpose uden huller Varenr. 46075. 1.000 stk. 250x500x0,25 mm. Flutespose Varenr. 46730. 500 stk. 120/50x670 mm. udviklet af credin grillstykker Rustikke stykker med en skøn smag af surdej, saftig krumme og sprød skorpe 16 stk. à 200 g Beregn din avance i Premium Pro Ingredienser 600 g JUST4TASTE ® Surdejsbrød konc. (949797) 900 g Hvedemel Manitoba Casillo (33816) 500 g Durum Extra Arancio (33895) 20 g Kronjäst orig. gær (36018) 20 g Credifrost ® Super (949789) 40 g Salt m/jod (34799) 1.250 g Vand Dejen afvejes i forskellige størrelser - mini- baguettes á 200 g, baguettes á 350 g, og snoede brød á 600 g. De slåes op/snoes, sættes på plader på en tildækket stikvogn og sættes på køl til næste dag. Næste dag tages dejen ud fra køl og tempererer i ca. 2 timer. Dejen rasker under plast til ønskede størrelser. Baguettes og stykker drysses med topping efter ønske og snittes inden afbagning. Kan enten afbages i herdovn eller stikovn som rustikke typer. 2 Let bestilling på cbpwebshop.dk - søg på: sommergrill2023-side2
Download PDF fil