VORES PASSION, DIN SUCCES udviklet af cbp’s fagbagere HVEDEKNOPPER MED CREME BLANC Ingredienser 2.600 g CBP Hvedemel (4001) 400 g Ølandshvede fint (23001) 300 g Æg (36210) 200 g Creme Blanc (55424) 200 g Saltet smør (36063) 150 g Flydende surdej hvede (802042) 150 g Stødt Melis (34405) 125 g Kronjäst original gær (36018) 30 g Salt m/jod (34799) 20 g Kardemomme Premium (29702) 750 g Sødmælk 750 g Vand Ingredienserne (undtagen smør og Creme Blanc) æltes sammen. Smør og Creme Blanc tilsættes, og dejen æltes skær. Efter 1. liggetid (ca. 15 min.) vejes dejen af til 2.700 g pr. pres. Virkes op og ligger yderligere 15 min. Slåes op og sættes på plade med trær- amme omkring (35 stk.). Raskes i ca. 60 min ved 36oC. Bages herefter i ca. 15 min. ved 190oC (indsætning 220oC). Avance: 73-80% ved vejl. udsalgspris: stykpris: 7,- / 6 stk. 30,- Beregninger er ekskl. arbejdsløn og emballage 63 stk. à 90 gram Let bestilling på cbpwebshop.dk - søg på: bededag2021 Der tages forbehold for udsolgte varer, pris- og afgiftsændringer samt tryk- og fotofejl. Til butikken U/B 2 stk. plakater (50x70 cm) til gadestander og 1 stk. A4 skilt til disken (stander og plexiglasholder medfølger ikke). Tilbuddet gælder så længe lager haves. Bestil plakatpakken på cbpwebshop.dk - søg på varenr. 59899 INGREDIENSER NONFOOD BAGERILØSNINGER Kundeservice +45 7642 4242 · CBPbageri.dk
Download PDF file