”DET GIVER RIGTIG MEGET AT OPLEVE, HVORDAN ANDRE GØR DET” Carsten Strøm Jensen supplerer: – Bare det at mødes med de andre banditter her giver en masse. At komme ud og se virkeligheden andre steder giver meget mere end at læse om det. Når vi så ovenikøbet kan få ekstra inspiration som i dag fra Holst & Hejni, er det helt perfekt. – Vi rejser også ud sammen i vores lille netværk. Vi har blandt andet været i Norge for at møde succes- fulde norske bagere, der inspirerede os til nye måder at bage og sælge på herhjemme. Dér fik jeg virkelig noget med hjem. Poul Bjerg indskyder: – Man skal ikke kopiere hinanden, men lade sig inspi- rere. Vores forretninger er vidt forskellige og opererer på meget varierende betingelser. Et par stykker af os ligger fx i turistområder, hvor sæsonudsvingene giver helt særlige udfordringer og muligheder. Og de andre har deres at kæmpe med. Men jeg får alligevel altid noget godt med hjem og bruger gerne tid på gruppens møder og rejser. Skal CBP bidrage til din erfa-gruppe? Vi bidrager meget gerne til at styrke erfaringsudvekslingen mellem danske bagermestre. Når vi deltager i erfa- grupper, kan det fx være med: • Prøvesmagning af nye opskrifter fra vores fagkonsulenter Holst & Hejni • Inspiration til butiksudsmykning • Tips og ideer til udvikling af jeres forretninger • Dialog om jeres ønsker til os som partner Hvis du er med i en netværksgruppe, er du velkommen til at kontakte din CBP distriktschef for at høre mere. SPRØD nr. 4 · 2016 Tre timer med fuldt udbytte Videndeling 7
Download PDF fil