DET HANDLER OM AT UDVIKLE SIN BUTIK TIL AT VÆRE INTERESSANT FOR KUNDER MORGEN, MIDDAG OG AFTEN Uddrag fra Trendunivers 2017 Trendunivers her handler det om madinnovation og den måde, personalet er sammen med kunderne på. Xích Lô Asian Bakery & Tapas forstår at bruge det fysiske rum, altså butikken, i forskellige sammenhænge med mulighed for gæster morgen, middag og aften. Og selvom man er et bageri, er det ikke nød- vendigvis en hindring. Hvad kan du gøre i butikken: Det handler om at udvikle sin butik til at kunne bære kunder morgen, middag og af- ten med forskellige løsninger, der tilpasses, såsom to go-løsninger (take-away), eat-in eller morgenmadspakker. Hav fokus på den menneskelige relation. Inviter til socialt samvær og dan ramme for et sted, hvor kunderne kan komme og være i længere tid af gangen, fx en café eller lignende. Lav nye tiltag igennem nye produktsammensætninger, som kun din butik tilbyder, og dine kunder vil huske din butik for. SPRØD nr. 5 · 2017 67
Download PDF file