Velkommen Kender du dine isbjerge? Du har muligvis medgang i dag, men hvis du har været bare nogle få år i branchen, har du helt sikkert spottet udfordringer- ne derude i horisonten. Det gode ved isbjerge er, at man kan sejle udenom, hvis man ser dem i tide. Man skal blot være en god sømand, der forstår vejr og strømforhold, og altid være klar til at tage en ny kurs. Bagere er ikke ofre Vi kan snakke længe om konkurrencen fra de mange, der også gerne vil sælge brød til danskerne. At supermarkeder, kiosker, tankstationer mv. har taget en pæn bid af vores kage er et faktum, vi må leve med. Lad os bruge modstanden positivt, nemlig til at blive stærkere. Hvis modvinden er for hård og ikke ser ud til at lægge sig, skal man måske skifte retning? Forandringer er dagens orden, og det eneste svar er at udvikle sig og tilpasse sig den nye virkelig- hed. Og måske endda selv blive den, der sætter dagsordenen, som andre må indrette sig efter. Lad dig inspirere af andre Magasinet SPRØD, som du sidder med nu, er sat i verden for at inspirere gode bagere til at blive endnu bedre. Og der er masser af idéer at hente ved at kigge lidt rundt i det danske bagerland- skab. Her møder vi mange dygtige bagere, der ser fremad og betragter udfordringer som en mulighed for at blive bedre. Et 120-årigt kraftbundt I denne udgave af SPRØD kan du møde P. A. Andersen & Søn- ner fra Vejle. Det er Danmarks ældste familiebageri, og det har eksisteret i snart 120 år, netop fordi Andersen-familien altid har været vågne og handlet på de muligheder, der bød sig. Og så har de haft modet til selv at skabe det, de savnede i markedet. P. A. Andersen & Sønner har ikke forandret sig udelukkende af nødvendighed, men fordi virksomhedens ledere synes, det er sjovt. Det er spændende, oplivende og lærerigt at arbejde med forandring – og at gøre noget aktivt i stedet for at overlade initiativet til andre. Vi er på din side God fornøjelse med det nye SPRØD. Vi håber, at du finder inspiration til forandring af din butik, dit sortiment og måde at lede din virksomhed på. Og husk, at vi altid er klar til sparring om dine særlige udfordringer – det er derfor, vi er her. Birgitte Fredslund Salg, Nonfood+ Ruben Solsø Salg, Bageri 2
Download PDF file