Velkommen UDFORDRENDE HVERDAG Hold bagerfanen højt tår vi i bagerfagets sværeste tid nogensinde? Udfordringerne kommer i hvert fald fra alle verdenshjørner på én gang. Vi bliver bokset rundt af et vanvittigt marked, der presser på økonomien, hvor der samtidig er mang- lende tid og hænder til at løfte opgaverne – alt sammen med til at skabe en udfordrende hverdag. Det er netop i sådan en tid, der er ekstra meget brug for at snakke sam- men. Det er vigtigt at dele tips og ideer til, hvordan vi tackler de mange udfordringer. Ja, det er nu, vi skal gøre os umage for at kommunikere med hinanden og bidrage til, at vores kolleger kommer godt gennem krisen. Jeg håber, at I alle står oprejst derude i bagerforretningerne og kommer styrket ud af denne vanskelige tid. CBP er med jer i tykt og tyndt, og brug os alt det, I vil. Vi står klar til at hjælpe jer bedst muligt gennem udfordringerne. I denne udgave af SPRØD kan du blandt andet møde Kristiane og Thomas, der på trods af en vanskelig tid, har åbnet bagerforretningen Pastry by Holst & Riess på Langeland. Her insisterer de på høj kvalitet og innovative produkter – på trods af beliggenheden. Og det er en succes. God læselyst! Ruben Solsø 2 SPRØD #14 · 2022
Download PDF fil