Velkommen Hvordan skabes forandring, når. hverdagen spiser de gode intentioner til morgenmad? u sidder med SPRØD#13, et magasin fyldt med inspiration, nyheder og opskrifter til hånd- værksbagere, konditorer og kokke. Siden første udgave har intentionen med magasinet været at hjælpe dig til at udvikle din forretning, så den matcher dine kundernes forventninger, bliver mere rentabel og, lige så vigtigt, sjov og meningsfuld at bruge dit arbejdsliv på. Udvikling er ikke ligetil. Lige så rigtige og selv- følgelige, som nye idéer kan virke på papiret, lige så vanskelige kan de være at gøre til virke- lighed hjemme på egen matrikel. Det er virkeligheden, og den må vi forholde os til. Derfor, når vi hos CBP foreslår nye tiltag, nye opskrifter, at åbne webshops osv., så har vi for øje, at det skal være gennemførligt i en travl hverdag. Men, kære kunde, det er dig, der har bolden. Og det handler om at du tager de rigtige fravalg og tilvalg. Det bør du overveje at vælge fra Sælger du noget den sidste time af åbnings- tiden, og kunne du uden problemer lukke tidligere? Har du for mange produkter, der ikke sælger nok? Tag chancen, skær ned og sandsynligvis vil du opdage, at dine fravalg kun koster lidt og til gengæld giver overskud på andre fronter. Det bør du overveje at vælge til Der er visse tilvalg, der virker uoverkommelige i starten, men som hurtigt vil styrke din forret- ning. At have lærlinge er et af de vigtigste til- valg, du kan foretage. Ja, der er noget arbejde i det for dig, men lærlinghænder vil inden længe give dig mere tid og en dag er de mulige emner til at videreføre din forretning. Andre gode tilvalg er bæredygtige produk- ter (fordi dine kunder tænker på klimaet), og onlinehandel (fordi dine kunder vil have en nem hverdag). Når du først er i gang med disse tiltag, vil du snart opleve, at din forretning står bedre i konkurrencen. Det kan lade sig gøre SPRØD er til for hjælpe din forretning fremad. I dette nummer kan du læse en portrætartikel om makkerparret Ryan og Peder, der i en mo- den alder har startet et nyt bageri. De gør op med idéen om, at stress og sindssyge arbejds- tider er uundgåeligt i bagerbranchen, og de er kommet rigtig godt fra start. Jeg håber, at du vil tage dig tid til at læse den- ne udgave af SPRØD. Og at du vil reflektere over, hvordan du kan snyde hverdagen for sin morgenmad og sætte kursen mod en enklere, sjovere og mere profitabel fremtid. Hos CBP er vi klar til at hjælpe dig i den rigtige retning. Ruben Solsø 2 SPRØD #13 · 2022
Download PDF file